svenske chokoladebrød

Svenske chokoladebrød

Jeg elsker disse småkager! De er bare SÅ lækre, og mens jeg sluger Linse Kesslers skønne bog RÅT, fylder jeg maven med disse  lækre svenske chokoladebrød og masser af kaffe. Ved faktisk ikke helt hvor god en kombi det er, at køre kaffe ad libitum sammen med uanede mængder sukker – Men det er altså menuen idAG!
Svenske chokoladebrød er nemme at bage, og så kræver de ikke mere, end hvad der stort set altid er i køkkenskabet. Det er et hit!!

Svenske chokoladebrød er mit nye drug!

Karolines køkken og Arla har gjort meget godt gennem tiden. Jeg elsker deres opskrift på enebærgryde og ikke mindst de totalt oldschool kogebøger, som vi (alle over 30) allesammen har liggende.  Jeg ejer stort set samtlige udgivelser derfra inkl. diverse apps. Jeg har dog gennem tiden “overset” en VIGTIG opskrift; nemlig opskriften på svenske chokoladebrød.

Det er noget skrammel! For ikke alene er disse småkager super nemme at bage, de er også SUPER LÆKRE! Tak til skønne Inga fra Sosili, som introducerede mig til svenske chokoladebrød.

I den originale opskrift fra Arla, er der dog ikke helt spark nok på chokoladesmagen. Derfor har jeg som altid “pillet” lidt ved opskriften. Prøv den selv…. Er sikker på at svenske chokoladebrød også bliver én af dine nye favoritter.

 

Svenske chokoladebrød ca. 70 stk

Ingredienser:

200 g koldt smør
300 g mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
200 g sukker
3-4 spsk kakao
1 æg

Pynt:

1 æggehvide
50 g perlesukker
hasselnøddeflager

 

Fremgangsmåde svenske chokoladebrød: 

  • Bland alle de tørre ingredienser sammen og smuldr dem sammen med melet
  • Slå ægget ud i en skål og pisk det sammen
  • Saml dejen med ægget
  • Sæt dejen i køleskabet i ca. en time
  • Tag dejen ud af køleskabet
  • Tænd ovenen og sæt den på 175 grader – almindelig varme
  • Del dejen i 6 lige store stykker og tril hver dejklump til en pølse
  • Rul pølsen ud så du har en stang der er ca 4-5 cm bred og ca. 30 cm lang
  • Beklæd to bageplader med bagepapir og læg 3 stænger på hver plade
  • Pensl stængerne med æggehvide og drys med perlesukker og hasselnøddeflager
  • Bages i ca. 10 minutter i den forvarmede ovn
    OBS: Bag KUN 1 plade af gangen, det giver det bedste resultat
  • Tag stængerne ud af ovnen og skær straks i skrå chokoladebrød

Svenske chokoladebrød er et MEGA hit herhjemme.