Hasselnøddeis

Hasselnøddeis – den lækreste opskrift

 

Æææælsker bare denne årstid… Hele lejligheden er pakket med tulipaner og blomster… Det er lyst og udenfor synger fuglene… Det er skøøøønt med ekstra skøøønt på!!
Glæder mig maks til sommer hvor det igen er tid til at skovle is ind i store mængder. Meeeen man kan jo sagtens tyvstarte lidt …
Hasselnøddeis og en god kop kaffe kan altså sagtens bruges – Også når der  ikke er 25 grader udenfor.

Og UPS… !! For en gangs skyld er det Iphone-snap-shot… Kæresten har været så flabet at snuppe sit kamera-udstyr… Hva ligner det… ??!!

 

Ingredienser til hasselnøddeis: 
100 g hasselnødder
50 g mørk chokolade – hakket
3 dl fløde
3 hele æg
5 spsk sukker
Kornene af en stang vanille
evt.  Hasselnøddearoma

 

Fremgangsmåde hasselnøddeis:

  • Start med at tænde ovnen på 180 grader
  • Rist hasselnøddekernerne i ca 10 min. så skallen løsner sig
  • Tag nødderne ud af ovnen og gnub skallerne af
  • Hak nødderne groft med en kniv og læg dem i en gryde med 1 dl fløde
  • Varm nødderne og fløden op til kogepunktet og tag det af varmen – Lad det stå og trække i minimum 1/2 time
  • Si nødderne fra fløden og  rist dem i ovnen til de er gyldne
  • Varm fløde og hakket chokolade til chokoladen smelter tag det af varmen og lad det køle af
  • Pisk æg, sukker og vanille lyst og luftigt
  • Pisk 2 dl fløde til skum
  • Ved flødeskum, æg og “chokolade-fløde” sammen
  • Tilsæt ristede nødder
  • Smag til med hasselnødde aroma.  Pas på der skal ikke for meget i!
  • Indfrys i ismaskine til det har “soft-ice” kosistens – Hvis du ikke har en is-maskine så rør rundt minimum hver 1/2 time.

 

Bon apetit!