hjemmelavet appelsinmarmelade

Hjemmelavet appelsinmarmelade

Så blev det tid til at åbne første låge i “Mormors julekalender”. Og den første opskrift jeg vil dele med dig, er denne opskrift på hjemmelavet appelsinmarmelade.

Denne appelsinmarmelade smager skønt til æbleskiver og et varmt glas glögg…. Du skal dog være opmærksom på, når du laver marmeladen, at du får fjernet så meget af det hvide fra appelsinerne som overhovedet muligt, da det giver marmeladen en bitter bi-smag.

 

Ingredienser til ca. 400 ml hjemmelavet appelsimarmelade:

500 g appelsin
200 g sukker
1/4 tsk fennikelfrø
1 stang vanilje
1/4 tsk revet appelsinskal
1 tsk revet frisk ingefær

 

Fremgangsmåde hjemmelavet appelsimarmelade:

  • Skær appelsinerne frie for skal – Sørg for at du har fjernet ALT det hvide – da du ellers vil ende med en meget bitter marmelade
  • Skær appelsinerne i små tern og flæk vaniljestangen
  • Bring appelsin, fennikelfrø og vaniljestangen i kog i en gryde under låg – lad det gerne stå og simre i ca. 30 minutter
  • Tag låget af gryden og tilsæt sukker
  • Lad marmeladen koge til den begynder at tykne – Det kan godt tage en rum tid
  • Tilsæt revet appelsinskal og ingefær
  • Hæld den kogende marmelade på skoldede glas og opbevar marmeladen mørkt og køligt.