Hjemmebagte Digestive kiks

Idag står den på hjemmebagte kiks i køkkenet….
Var igår på foto-shoot med “Fotografen”, og på trods af lækre sandwich så manglede jeg lidt sødt at tage med i tasken. Så idag står den på hjemmebag …

Disse skønne Digestive kiks er så lækre. De smager af meget mere, end dem man normalt køber. De er super lækre at have med som et lille mellem-måltid til tasken. Jeg digger det!

Udenfor skinner solen – og man kan vist ikke længere være i tvivl om, at foråret har meldt sin ankomst…. Jeg tænker, at jeg lige snupper et par stykker friskbagte kiks med som snack, når jeg senere idag smutter ud i stalden.

Ingredienser:

100 g fuldkornshvedemel
100 g havreklid
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
60 g brun farin
100 g smør
2 tsk kold mælk

 

Fremgangsmåde:

  • Smuldr alle de tørre ingredienser ud i smørret
  • Saml dejen med kold mælk – rul den til en pølse og lad den stå og hvile i køleskabet i en times tid
  • Efter en time tændes ovnen på 180 g varmluft
  • Tag dejrullen ud af køleskabet og skær dejen i skiver på ca. 0,7 cm
  • Hvis du gerne vil have dem lidt “pænere” og knap så rustikke så rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir – igen skal den være ca 0,7 cm tyk – stik kiksene ud med en form
  • Bages i ca. 10 minutter – eller til de er gyldne
  • Lægges på en rist så de kan køle helt af
  • Opbevares i en lufttæt dåse.