Hjemmebagte boller

Hjemmebagte boller

På sådan en fredag har energien helt forladt mig, og det eneste der kunne redde mig var hjemmebagte boller. Så da jeg kom hjem i eftermiddags skyndte jeg mig at smække en gang dej sammen til de lækreste hjemmebagte boller. Lige hvad der skulle til…. Du skal HELT KLART prøve denne opskrift på hjemmebagte boller, den er et hit!!!!

Hjemmebagte boller kan redde ALT!

 

Der står “homemade pizza” på madplanen, men det eneste jeg virkelig havde lyst til da jeg kom hjem fra studiet idag, var hjemmebagte boller.
Smækkede en hurtigt bolledej sammen og lagde mig på sofaen og så en genudsendelse af en eller anden hjernedød serie, mens dejen hævede.

Elsker seriøst den her opskrift på hjemmebagte boller. Den er lige som min mormor ville lave den bortset fra at mormor ville tilføje rosiner… Men rosiner i bagværk har jeg aldrig lært at sætte pris på.
Ingredienserne har jeg altid i køkkenet og arbejdet er begrænset. Bonus til de hjemmebagte boller idag var jo at jeg så passende kunne få testet den marmelade Iben og jeg lavede den anden aften.

Ingredienser til hjemmebagte boller:
25 g gær // 1/2 pakke tørgær
2 dl mælk
50 g smør
1 æg
60 g sukker
1 tsk salt
500 g mel

Fremgangsmåde på dej til hjemmebagte boller:
  • Lun mælken så den er lillefinger varm
  • opløs gæren heri – Hvis du bruger tørgær skal du bare blande tørgæren med melet
  • Bland mel, sukker og salt
  • Bland smør, æg og  mælk til en jævn blanding
  • Tilsæt mel (evt med tørgær), sukker og salt og ælt hele herligheden godt og grundigt sammen i ca 7-10 minutter. Jeg bruger en røremaskine da det er det nemmeste og giver det bedste resultat.
  • Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Det tager ca. 1 time
  • Form bollerne til runde kugler eller spænd dejen op
  • Lad bollerne efterhæve på et lundt sted mens du forvarmer ovnen. De hjemmebagte boller skal bages ved 200 grader almindelig over og undervarme
  • Pensl bollerne med sammenpisket æg
  • Bag bollerne i ca. 15 minutter til de er fine lysebrune i farven
  • Lad dine hjemmebagte boller afkøle på en rist.
Der er SERIØST ikke noget bedre end en god gang hjemmebagte boller med tandsmør.
TIP: Hvis dine hjemmebagte boller skal fryses er det en god ide at smide dem i fryseren mens de stadigt er lune. På denne måde undgår du tørre og kedelige boller.