Fedtebrød og fødselsdag

Idag ville min elskede morfar være blevet 90 år…. Tænk sig så hurtigt tiden flyver afsted…. Desværre er han ikke længere blandt os – men sender ham en kærlig tanke her mens jeg venter på at hive den sidste plade fedtebrød ud af ovnen….
Fredag er der julefrokost på ridecenteret og udover leverpostej har jeg skrevet mig op til småkageposten…. jaja – lidt småkager skal man jo alligevel have bagt her op til jul :)

Opskriften på fedtebrød får du her. Kagerne er nemme at lave og smager altid lige af “en til”.

 

Ingredienser til ca. 50 fedtebrød:

250 g smør
250 g mel
150 g kokosmel
150 g sukker
1/2 tsk hjortetaksalt

Glasur:
100 g flormelis
1 spsk rom
1 par dråber rom essens


Fremgangsmåde:

  • Bland de tørre ingredienser sammen.
  • Skær smøret i små stykker og smulder det ud i melet….
  • Ælt dejen indtil den hænger sammen og er nem at arbejde med
    -Hvis du har svært ved at få den til at hænge sammen så tilsæt evt. en spsk lunt vand.
  • Når dejen er samlet rulles den ud til en stor firkant 30*40 cm imellem to ark bagepapir/alternativt en silikone måtte.
  • Bages i ovnen i ved 200 grader i ca 10 min. til den er flot og gylden.
  • Når kagen er bagt sættes pladen på en rist og kagen skæres ud i
    rektangulære stykker der måler 8×3 cm. Du kan med fordel bruge en pizzaskærer.
  • Mens kagerne stadig er lune og endu ikke skilt ad smørres de på midten med glasur