Burgerboller the “Italien way”

Jeg elsker hjemmelavede burgere – og med hjemmelavede boller bliver det bare HELT PERFEKT!
Når jeg bager Burgerboller er det altid efter denne foccacia-opskrift:

 

Ingredienser til burgerboller
Ca. 8-10 stk

25 g gær
3 dl lunt vand
1/2 dl olie – gerne oliven
1 tsk groft salt
Ca. 450 g mel

 

Fremgangsmåde til burgerboller

  • Opløs gæren i vand og tilsæt olie
  • Rør mel i lidt af gangen og ælt dejen længe til den bliver glat og smidig – Gerne i maskine
  • Hvis dejen ikke slipper når den er gennem-æltet så tilsæt lidt mere mel
  • Lad dejen hæve til den er dobbelt størrelse – (ca. 1 time)
  • hæld dejen ud på bordet og del den i 8-10 stykker som hver især formes til flade boller – 1 1/2 – 2 cm tykke
  • Lad bollerne efterhæve til dobbelt størrelse
  • Prik fingrene ned i bollerne og dryp hullerne med god olivenolie
  • Drys med flagesalt

Bages i forvarmet ovn ved 225 grader i 10 min

De boller der ses på billedet er der tilsat oregano og hakket soltørret tomat …