De lækreste brændte mandler

 

Duften af brændte mandler er lig med jul. Men egentlig kan man jo sagtens lave denne lækre snack året rundt. For brændte mandler er indbegrebet af hygge – Lidt ligesom popcorn der er lavet på gammeldags facon – I en gryde med olie …

 

Ingredienser brændte mandler: 
100 g mandler
75 g rørsukker
2 spsk vand
1 tsk kanel
1 tsk vanillesukker
en knivspids chili (kan udelades)

 

Fremgangsmåde brændte mandler:

  • Varm vand, sukker og krydderier på en pande til det er smeltet – Rør hele tiden
  • Put mandlerne i og vend dem rundt i sukkermassen så de alle er dækket
  • Vend konstant rundt i mandlerne indtil sukker-massen begynder at blive til en tynd karamel
  • Tag mandlerne af varmen og spred dem ud på et stykke bagepapir
  • Lad dem køle helt af – de bliver først helt sprøde når de er afkølede…
  • ENJOY