Archives

Kold agurke suppe med avocado

Uhhhhh denne kolde agurkesuppe med avocado er min nye sommer livret. Den er super lækker og cremet. Og det bedste af det hele….. Den er ROCKER nem at lave.

Pizzasnegle med løvstikkel

Disse superlækre pizzasnegle er nemme og hurtige at bage. Og så er de et hit at have med i picknick kurven på sommerens udflugter.

Grøn Gazpacho

Solen skinner og det virker som om sommeren ENDELIG er kommet til Danmark. Denne opskrift på Gazpacho er super nem og smager sygt godt…. Eneste “downside” er at den gerne skal trække i køleskaben natten over, for at smagen bliver helt perfekt.
Lav den i aften og spis den i morgen – så er der nem søndagsmad oven på en herlig weekend!

Rabarberkompot

Det regner og det rusker. Man skulle tro det var efterår, men kalenderen viser 2 juni. Jeg er gået igang med at rippe venindernes have for rabarber, og det virker meget passende at fejre dette med ristet brød og rabarberkompot…. Det er super nemt at lave og tager maks 10-15 minutter….

Sommer, sol og smagen af koldskål….

Søndag hopper øko køerne på græs…. Ingen tvivl om at jeg og fotografen skal ud at se køerne danse…. Men allerede idag tager vi hul på forårsfesten, med sæsonens første omgang hjemmelavede koldskål…. Mmmmm det smager bare såååå godt..

Mens vi venter på opdateringen….

Salte lakridsmandler er perfekte som snack. Og for en saltGRIS som mig er det en god måde lige at få mit daglige fix på…. Endvidere tager det næsten ingen tid at lave disse lækre mandler – hvilket jo er super skønt da de forsvinder som dug for solen.
Nu hvor det er søndag kan du jo passende lige “wippe” sådan en sending sammen og nyde til søndagsfilmen.

En skøn og dejlig dag…. Starter med en dejlig morgen :)

Kender du det med at en god start på dagen bare gør din dag helt forrygende. Sådan en dag har jeg haft idag…. Selvom det regner og rusker er jeg helt i hopla… Morgenmaden idag smagte bare såååå godt!
Jeg var HELT i hopla der jeg lukkede hoveddøren bag mig og løb ned af trappen… SKØNT!

Leverpostejen er i ovnen, stearinlysene er tændt og julemusikken flyder….

Morgenstund har guld imund som man siger. Dagen idag startede så skønt med fine vanddråber på ruden og kalenderlys der minder mig om at vi er godt og vel halvvejs …. Før man ved af det er det jul. Så det er på tide at få bagt leverpostejen. Portionen blev noget større end forventet…. 6 stk leverpostej á 1/2 liters størrelse… Det er da noget – og bestemt mere end jeg kan spise… En del af dem kommer med på Lykkeshøj (ridecentereret) til julefrokost på fredag og resten bliver frosset ned …. Spændt på at smage den – Må indrømme at I år er første gang jeg har kastet mig ud i Pålægs-mageriet her i julemåneden – men nok ikke sidste…. Det er en super hyggelig måde at gå og forberede sig til jul :)

Skønne Citron Crackers til den lette sult

  For søren hvor jeg da bare får bagt kiks til den store guldmedalje for tiden. Jeg er ved at teste opskrifter til min kogebog og har i løbet af igår bagt 5 forskellige typer kiks… Og selvom de alle er gode så skal man jo vælge… En af opskrifterne der ikke klarede “cuttet” var …

Godmorgen med smagen af Sesam & Blåbær

Synes du ligesom jeg at skyr er den bedste start på din dag…. Så prøv den med syltede blåbær og sesam…. Det er et hit! opskriften indeholder en del sukker, så at bilde sig selv ind at det er super sundt, det er nok lige i overkanten ….