Archives

Leverpostejen er i ovnen, stearinlysene er tændt og julemusikken flyder….

Morgenstund har guld imund som man siger. Dagen idag startede så skønt med fine vanddråber på ruden og kalenderlys der minder mig om at vi er godt og vel halvvejs …. Før man ved af det er det jul. Så det er på tide at få bagt leverpostejen. Portionen blev noget større end forventet…. 6 stk leverpostej á 1/2 liters størrelse… Det er da noget – og bestemt mere end jeg kan spise… En del af dem kommer med på Lykkeshøj (ridecentereret) til julefrokost på fredag og resten bliver frosset ned …. Spændt på at smage den – Må indrømme at I år er første gang jeg har kastet mig ud i Pålægs-mageriet her i julemåneden – men nok ikke sidste…. Det er en super hyggelig måde at gå og forberede sig til jul :)

Hvid chokolade med lakridsfyld

Så er det tid til lidt hjemmelavet chokolade…. Claus er helt syg med denne kombination – og de er dælme også gode. Skallerne er lavet af hvid chokolade og fyldet er lakridstrøffel… Der er vist ikke supermeget mormor over det – men pyt…. Det smager DÆLME godt – og er et lækkert alternativ til det klassiske nougatfyld.
For det bedste resultat skal chokoladen tempereres – men tro mig – det er besværet værd!

Hvid gløgg med hyldeblomssaft

Ej seriøst … – Har bare været så lidt overskudsagtig i denne weekend… Har ikke nået halvdelen af det jeg troede jeg skulle nå… Til gengæld har jeg ræset gennem Randers på et et elektrisk løbehjul og brugt det meste af weekenden sammen med hesten… Lidt julehygge blev det dog til igår aftes hos gode venner… En hyggelig tradition hvor man lige får set hinanden inden julen for alvor river sider ud af kalenderen….
Om lidt står den på hygge i sofaen med hjemmelavet hvid gløgg og skønne fyldte chokolader…. 3 søndag i advent – over and out… Nu kan mandag bare komme an!!

Luciaboller – Nu prøver jeg altså at lade dem hæve natten over :)

Sikke en dag!!
Hyphesten er blevet redet og er forhåbentlig er vi klar til give den lidt pedal imorgen til elevstævnet på Lykkeshøj…. Morgenen skal startes ud med friskbagte Luciaboller – Så har lige smækket dejen sammen her til aften – og så skal den ellers bare stå i køleskabet til imorgen tidlig…. Mmmmm jeg glæder mig…. Dampende varm kaffe og friskbagte Lucia-boller. Det bliver hygge…. !!

Filtede hjerter og fordej til honningkager

Jeg er for sent ude – endnu engang!!! Der skal laves honninghjerter, men fordejen skulle egentlig stå og trække en måneds tid…. Hmmmm det må blive næste år…. Hellere 10 dage end ingenting – så lad os se hvordan resultatet bliver. Kagerne skal bages d. 20 december – og så skal de ellers ligge og blive bløde efterfølgende i ca. 4 dage…. Eksperimentet er sat igang :)
Hvis du ikke liiiiige er typen der gider bage honningkager til juletræet så kommer der en nem opskrift på hvordan du filter søde honningkager…. Jeg har været igang med Inga fra Sosili filt …. Og det er da bare det fedeste alternativ til de obligatoriske jule-hjerte-fletterier…. LOVE IT! Det er en helt vildt god aktivitet for børn i alderen 6+…. Så hyggeligt og sjovt…. Også for de voksne ;)

Det er næsten ligesom juleaften …

Så blev det endelig tid til at hive rullepølsen ud af formen… Det er næsten lige så godt som juleaften – men også kun næste… ;) Status for min første rullepølse er faktisk helt ok… Den er ikke så “perfect pink” som jeg har kunnet ønske mig, men det er vist ris til egen røv… Tror den har kogt ved lidt for høj varme… Det husker jeg lige at være mere obs på næste gang… :)

Karamel smørepålæg

Karamel smørepålæg

Stearinlysene flakker og Maiken og jeg filter…. Men den hyggelige julemusik fylder stuen …

Varm Æblecider

Varm Æblecider

Claus er ved at blive vanvittig over alle de patentflasker med hjemmelavet most og saft jeg har stående… Og jeg må da indrømme at de fylder…. Så nu er en del af den hjemmelavede æblemost blevet lavet til velsmagende krydret Cider… Den er hældt på flaske og tænker jeg napper en flaske med til Århus i morgen aften når jeg skal besøge min veninde Maiken til lidt julehygge. Alt er godt… Æblecideren smager himmelsk og Claus er lykkelig over at der er blevet ryddet lidt ud i lageret…

Valnødder i honning

Valnødder i honning

Jeg glæder mig i denne tid,
nu falder julesneen hvid,
så ved jeg, julen kommer.
Min far hver dag i byen går,
og når han kommer hjem, jeg står,
og ser hans store lommer.

Peters jul er en klasikker… Og for mig er det lidt en påmindelse om at det handler om at tænke på andre og ikke mindst hygge om hinanden… Disse valnødder i honning er en perfekt lille hyggelig gave du kan tage med til venner, veninder eller familievisit…. HOMEMADE!!
Hovedingredienserne er valnødder, honning, appelsin og ingefær… Og så tager det ca. 15 minutter at stykke sammen

De lækreste brændte mandler

Elsker juletiden – det er vist ikke nogen hemmelighed… Især den stemning der er når man går ned af strøget i århus og der er fyldt med små boder over det hele. Smukt lys og duften af brændte mandler… Så bliver det ikke bedre….