Archives

Wraps med tigerrejer og pesto

På sådan en fredag som idag er det lækkert med lidt nem aftensmad. Wraps med marinerede tigerrejer og evt. en hjemmelavet pesto er lige til at gå til…. En god og nem fredagsret der ikke kræver den store indsats. Optimalt ville jeg nok købe de store økologiske rejer man kan få, frem for tigerrejerne… Men nu var det liiiige disse der skulle udryddes.

Verdens bedste rødkål

Jeg kan ikke lide rødkål…. Eller jo – det kan jeg så godt alligevel. For er begyndt at lave det selv. Og denne opskrift med appelsin og hyldebærsaft, den smager bare så godt!

Sommermad med majskolber og coleslaw

Sommermad med majskolber og coleslaw

Der er skruet op på fuld skrald for sommervarmen – og jeg er ved at dø! Rødhåret som jeg er pakker jeg mig ind i masser af solcreme og tøj og vover mig ikke udenfor i tidsrummet mellem 12-15…. Men det er skønt!!
Som følge af hedebølgen er nem mad i høj kurs og hvad er bedre end lidt grillmad med godt tilbehør.
Majs kolber og en god coleslaw er stærkt under-vuderet… Det er det perfekte tilbehør til lækkert grill-kød! Og så er det rent faktisk muligt at få manden til at spise et måltid uden brød eller kartofler.

Tøsepizza med kylling og bacon

Tøsepizza med kylling og bacon

Hurtig og hem mad kan sagtens være velsmagende. Jeg er vild med denne pizza med kartoffel, champignon, kylling og bacon…..

Mormor salat med et twist… og okseroast

ENDELIG er manden kommet hjem fra fototur på Island… Og udover selfølgelig at savne ham er savn nummer 2 helt klart kameraet!! Handicappet blev man! Men nu er det skønne grej hjemme igen.
Nu er det så på tide at komme igang med madfoto igen… Weeee…. Og bloggen!

Gazpacho – Sommer mad til skønne sommerdage… det tager kun 10 minutter!

Mmmmm … Gazpacho… Det er super nemt og passer perfekt som hurtig aftensmad.
Det er bedst at lave den aftenen inden den skal spises, da den helst skal trække et døgns tid så den virkelig smager af noget. Jeg bager mine elskede flüte og serverer sammen med.

Lækker sommerligt tilbehør til sommerens grill-kød

Jeg er VIRKELIG ikke pjattet med kogte kartofler…. Hvilket er lidt pudsigt når jeg nu er så SYG med mormormad. Denne salat med hvide asparges er derfor et lækkert og kærkomment alternativ til de kogte kartofler.

“Goe’ Ben” med ramsløg, hvidløg, persille og citron…

Normalt er “Goe’ ben” en simreret…. Og simreretter spiser man om efteråret… Eller hva’?
Da jeg stod på hovedet i fryseren i morges faldt jeg over en pakke stegeben som skulle bruges. Det er hundrede år siden jeg har fået den slags. Min mor lavede det ofte da jeg var lille og duften fra den store gryde med benene der står og koger bringer gode minder frem.

Burgerboller the “Italien way”

Hjemmelavede burgere er altid et hit herhjemme. Med disse lækre bløde foccaciaboller bliver den hjemmelavede burger løftet op på et højere niveau… Og det bedste af det hele…. De er SUPER NEMME at lave :)

Hjemmelavet pesto – findes der andet?

Hjemmelavet pesto – findes der andet?

Pesto på glas er noget fanden har skabt… Uanset hvilken pesto jeg køber ender jeg altid med at blive skuffet…. Men så er det jo SUPER HELDIGT at en god hjemmelavet pesto hverken er svær at lave, eller kræver mange mærkelige ingredienser. Jeg bruger mandler i stedet for pinjekerner – men du kan sagtens bruge pinjekerner hvis du er mere til det.